Le curry de Madras fait partie de ces mélanges d’épices capables de donner, en quelques pincées, une vraie personnalité à un plat. Chaud, parfumé et intensément aromatique, il évoque la cuisine du Sud de l’Inde tout en restant très facile à utiliser au quotidien : viandes, poissons blancs, légumes, riz, lentilles, soupes, marinades…Dans cet article, voir ici, vous trouverez une présentation claire (et inspirante) de ce mélange : sa composition, ses meilleures associations, comment le doser, comm [...]

Ronds, réguliers et prêts à dresser, les médaillons de foie gras offrent une élégance immédiate. Pour en tirer tout le potentiel, il suffit d’appliquer quelques gestes clés: bonne température, découpe nette, épaisseur adaptée au service et accords équilibrés. Ce guide rassemble les conseils pragmatiques qui font la différence sur table, de l’amus (un médaillon de foie gras de canard) [...]

La charcuterie, ce mot évoque souvent des images de jambons fumés, de saucisses épicées et de tranches élégamment disposées sur une planche. Mais lorsqu'il s'agit de charcuterie halal, nombreuses sont les personnes qui se demandent où en trouver une de haute qualité, respectant les normes de leur foi. C'est ici que charcuterie halal en ligne entre en jeu, offrant une gamme exceptionnellement variée et délici [...]

Situé au cœur de la ville de Biarritz, le Taj Mahal Biarritz est bien plus qu’un simple restaurant indien. Ouvert depuis 2003, cet établissement invite ses convives à découvrir la richesse et la diversité de la cuisine indienne et ceylanaise, inspirée par la célèbre histoire d'amour entre un prince et une princesse, symbolisée par l'emblématique Taj Mahal. Pour ceux qui cherchent à vivre une exp&eacu (tajmahalbiarritz.com) [...]

Une tasse de rooibos chocolat dévoile une symphonie de cacao, de vanille et de rooibos d’Afrique du Sud issus de l’agriculture biologique. Expérience gourmande garantie avec des arômes puissants, sans caféine, parfaite à tout moment. Ce mélange, aussi engagé pour la santé que pour l’environnement, invite à savourer chaque gorgée comme une véritable exploration sensori (rooibos chocolat, la Compagnie anglaise des thés) [...]