Rencontre d’un bol et d’une assiette au bord de la mer

#mer #plage #bolassiette #marée #méditerranée #soleil #thalassothérapie #vacance #voyage
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Sauvegarde des plantes – Les croqueurs de pommes

De multiples associations et même entreprises se sont montées ces dernières dizaines d’années pour sauvegarder le patrimoine végétal traditionnel Européen. L’association des croqueurs de pommes font parti de ces associations.

Avec le développement de l’agriculture industrielle, les variétés de fruits et de légumes ont tendance à devenir moins variées. Cela pose un gros problème en terme de concurrence : on arrive à un monopole de production de certains types de végétaux et cela pose un risque sanitaire majeur.
On sait que beaucoup d’Irlandais furent obligés de fuirent leur pays pour se réfugier aux Amérique. Mais on sait moins que le problème à l’origine de ce déplacement fut une crise alimentaire causé en partie par la faible variété de leur source alimentaire. Les Irlandais avaient en effet cultivé pour se nourrir la pomme de terre. Malheureusement, une maladie de ce végétal décima toute leur production et il y eu une grande famine, forçant les gens à partir en Amérique.
C’est le problème de la production agricole industrielle. Avec des végétaux affaiblis et monopolistiques, avec des terres qui se meurent sous les pesticides et autres agents chimiques, le risque d’un agent pathogénie majeur pourrait être terrible. On le vois bien avec les germes résistants aux anti-biotiques chez l’homme. Pourquoi en serait t-il différent chez les végétaux ?
Pour diminuer les risques, il est nécessaire que de nombreuses variétés soit encore cultivées.

Voilà pourquoi il est important d’avoir des jardins, des vergers, des maraichés, des champs avec des variétés de végétaux traditionnels. C’est ce que permettent des associations comme les croqueurs de pomme.

Autre remarque, de nos jours on ne connaît qu’une dizaine de variété de pomme, vendues sur les marchés ou en magasin. Alors qu’il en existent des centaines. Nous avons perdu cette intelligence du végétal, il faut la retrouver. Et puis proposer des plats en famille ou à des amis avec des végétaux traditionnel en prenant le temps de bien différencier les goûts c’est une autre façon de manger et de partager.

Association pour la sauvegarde des variétés fruitières régionales en voie de disparition

Voici leur site web www.croqueur-idf.fr

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Bar de nuit/night à Bruxelles/Brussels, cocktail, musique, des adresses des URLs.

Bruxelles est une ville où les bars qui ‘font la nuit’ se regroupent un peu par quartier et il y a des quartiers avec plus de bars que d’autres.

[Nord, Ouest] Le cœur de Bruxelles, la grand’place
Quand vous venez de loin, c’est le point de passage traditionnel quand on débarque à Bruxelles.

[Ouest, Centre] Très tendance, Saint-Gilles
Un quartier en voie de gentryfication, proche d’ Ixelles, on y trouve beaucoup la jeunesse étudiante ou rentrant dans la vie active.

[Est, Centre] Évidement, le quartier Européen.
Logé entre la place du Luxembourg et la parc du cinquantenaire. Cadres et européens

[Ouest, Sud] Uccle, classique

[Est, Sud] Entre l’Université et Auderghem

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Voyage – Espagne – Peniscola

Voici un premier reportage photographique sur un lieu. Ici en Espagne à Peniscola.
Peniscola est une petite presque île qui servit de résidence au pape d’Avignon : Benoît XIII .
Une série de 6 photos.













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Nouveau design

En cette fin année 2018, j’ai modifié le style du blog, et d’autres réseaux sociaux. Il y aura encore des post sur l’Asie, mais les sujets plus divers seront traités.

Nature (Arbre, Forêt, Lac, Mer, Plage, Rivière)
Histoire (Archéologie, Antiquité, Château, Moyen-Age, Livre)
Santé (Herboristerie, Naturopathie, Sport)
Cuisine (Recette)
Voyage (à la redécouverte de l’Europe, Bons coins, Chambre d’hôtes, Hôtel, Restaurant, Bar, Tables d’Hôtes, Ville, Campagne)
Bio (les produits et la production Bio, infos sur les salons, la distribution)

Je vous encourage à me suivre sur twitter: @bolassiette

J’ai une page Facebook, ici

Et aussi une page LinkedIn pour les professionels

A bientôt

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Nouvel an chinois, Bonne année du coq 2017

J’aime beaucoup Bruxelles, c’est sentimental, et je suis bien content d’avoir assisté à la parade du Nouvel an Chinois 2017 (l’année du Coq) donné sur la Grand’Place.
 
Le Coq sur la Grand’Place de Bruxelles.

 
Mr le Bourgmestre de Bruxelles en discutions avec Mr l’Ambassadeur de Chine et Mme le Ministre du Budjet.

 
Le Mannekin Pis habillé en Chinois pour la circonstance. Les membres de l’ordre des amis du Mannekin Pis boivent à sa santé de la … Tsingtao biensûr.
Ils accueillent de manière très chaleureuse les curieux et les touristes.

 
Un petit clien d’oeil au fier Coq Wallon ;)


En ce début d’année 2017, je reprends la plume virtuelle pour vous souhaiter une bonne année 2017 avec tous mes vœux de bonheur et de réussite et aussi que votre candidat soit élu. Non je plaisante, juste le mien ça ira.
Cela fait longtemps que ce blog est laissé à lui même, on se dit toujours que cela devrait changer en début d’année, et puis 12 mois après on se rend compte que finalement on a rien fait.
Y aura t-il des choses intéressantes à dire en 2017 ?
La seule chose que je pressent est que les rapport entre les États-Unis et la Chine (en fait avec le continent asiatique) vont évoluer. Dans quel sens ? Je pense en avoir une petite idée, mais j’imagine que cela n’intéresse pas grand monde. C’est bien dommage, le rapport de force qui s’installe va permettre de mettre en lumière les lignes de fracture d’un monde qui se dessinent en sous-sol depuis plus de vingt ans.
Plus que jamais, une vision objective des protagonistes (Orient et Occident, individus et groupes) est nécessaire pour prendre des décisions. Je vous souhaite donc aussi pour 2017 de trouver les bonnes questions qui vous apporteront les bonnes réponses.
Ah oui et puis le 29 janvier c’est le début de l’année du Coq, de feu en astrologie chinoise, en Europe (pour des questions de position de la lune). C’est le 28 en Asie.
 
Bonne année à tous — 新年快乐

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SHANGHAI – LE RIRE JAUNE

Toujours aussi drôle, mais vrai : le Rire Jaune sur Shanghai :)

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LA LANGUE CHINOISE – LE RIRE JAUNE

Je viens de tomber sur cette chaîne vidéo Youtube que je vous recommande : le rire jaune. Cette vidéo sur la langue chinoise est drôle et résume vraiment bien ce qu’il faut savoir.

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Nouvel an chinois, Bonne année du cheval 2014

Voici une photo d’un dragon, qui danse sur l’avenue d’Ivry. Cette année la météo a été plutôt clémente. Une question souvent posée, à quoi correspond la boule qui se situe devant le dragon ? Cette boule représente une perle. Il semble qu’avant elle était le symbole du soleil, puis est devenue une perle avec l’arrivé de la religion taoïste. Cette perle est sacrée dans la religion taoïste, elle est gardée par le dragon. Elle peut exaucer tous les souhaits et possédé toute la connaissance.

 

Les natifs du cheval sont les personnes nées (AAAAMMJJ):

 

du 20140131 au 20150218

du 20020212 au 20030131

du 19900127 au 19910214

du 19780107 au 19790127

du 19660121 au 19670208

du 19540203 au 19550123

du 19420215 au 19430204

du 19300130 au 19310216

du 19180211 au 19190131

du 19060125 au 19070212

 

Bonne année à tous.

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Le matcha (thé vert)

Voici un thé facile à préparer, il se présente en poudre. Un peu au fond d’une tasse, de l’eau chaude, remuer pour éviter les grumeaux et voilà il est prêt à déguster. C’est une solution finalement plus simple  que le thé en feuille. Je trouve qu’il a même meilleur gout.

Même s’il est très utilisé en pâtisserie, c’est ce qui permet de réaliser des gâteaux à base de thé vert, on le trouve traditionnellement pour la cérémonie du thé au Japon.

En ces temps froids c’est toujours un plaisir.

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