La beauté d'avoir un jardin familial est de pouvoir toujours avoir des légumes frais sur la table, il est donc conseillé de savoir planifier les cultures afin d'avoir une récolte constante qui satisfasse les besoins et les goûts de toute la famille. Un calendrier avec des légumes de saison peut donc être utile, pour savoir quels légumes peuvent être cueillis au jardin mois par mois, de janvier à décembre. Pour mieux concevoir le jardin potager, il est utile de connaître les différentes plantes et de savoir quels sont les légumes d'hiver et d'été.
Dans notre calendrier, nous considérons les cas de culture en France, nous supposons l'utilisation possible de tunnel froid, de paillis ou de tissu non tissé pour protéger les plantes pendant les mois les plus froids et prolonger un peu les périodes de culture et de récolte. Évidemment dans les régions très chaudes ou très froides, comme les jardins de montagne, les saisons sont différentes. Pour planifier correctement la récolte, il faut connaître deux éléments : le calendrier de semis, c'est-à-dire quand il est possible de semer chaque légume, et la durée du cycle de culture des légumes souhaités, c'est-à-dire combien de temps la plante met en moyenne du semis à récolter. La deuxième donnée dépend beaucoup de la variété semée, on la retrouve indiquée sur les sachets de graines.
Pour un jardin familial il est très utile de faire un semis progressif, c'est à dire de ne pas semer un type de légume en bloc mais d'échelonner au maximum les opérations de semis. De cette manière, la récolte sera également progressive et la période pendant laquelle tous les types de légumes sont disponibles sera prolongée. De même, nous devons comprendre la conjugaison cueillir afin de de mieux récolter nos produits. C’est de cette manière que nous puissions obtenir de bons résultats en faisant des sélections, sans pour autant nuire aux autres plantes.
